夏野菜
2019.07.18
こんにちは。
夏野菜の美味しい時期になり、我が家の畑にもきゅうり、なす、トマトが実って食卓に賑わいをもたらしてくれるようになりました。
そこで今回は、レンジで簡単な夏野菜レシピとして、ラタトゥイユをご紹介します。
ラタトゥイユは肉のソテーやパスタのソースにしたり、ピタパンサンドにして食べたりと万能で助かるのでよく作ります。
作り方はとっても簡単です！
①ナス、ズッキーニ、トマト、パプリカ、玉ねぎ、シメジなど野菜を2㌢ほどの角切りにする。(ベーコンを入れても)
②切った野菜を耐熱容器に乗せ、塩、胡椒してオリーブオイルを絡めてレンジで加熱
③②の野菜に市販のトマトソースを加えレンジで具材に火が通ったらOK
簡単で手軽な夏野菜レシピをもう一品
〈なすとズッキーニのミートソースグラタン〉
①ナス、ズッキーニ、トマトを輪切りにする
②フライパンで野菜を両面軽く焼く
③グラタン皿に適当に野菜を入れてその上に市販のミートソースをかけてピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼く。
これから暑くなって台所に立つのもつらいですよね…
そんな時に市販のソースなどを使って手抜きしながら楽しく料理できればと思います。
